mercredi 05 novembre
Douceur Haloweenesque by Moi !!!
Douceur Halloweenesque BY Moi !! 
Inspiration quand tu nous tiens ... Après la tarte poulet poireaux et mes samosas au fenouil je vous présente en direct live from Plouzané City ...
Mon dessert d'hier soir 
Ingrédients :
Spéculos
1 pot de mascarpone
90g de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs oeufs montés en neige
Préparation :
Émietter deux ou trois spéculos au fond d'un verre
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Incorporer la mascarpone
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange
Mettre de la confiture de potimarron sur les spéculos
Ajouter une couche du mélange a base de mascarpone
Mettre au minimum deux heures au frais
Décorer avec un spéculos avant de servir
A vos tabliers et bon appétit 
Fenouil/Maquereau façon Samosas
Fenouil/Maquereau façon Samosas
Lors de mes dernières courses, je me suis laissée tentée par un légume que je n'avais jamais ni goûté, ni cuisiné : "Le fenouil" 
J'en prends deux en me disant qu'une fois dans mon réfrigérateur, je n'aurais d'autre choix que de les cuisiner
Et le grand soir fut hier soir !!
Très Honnêtement je ne donnais pas très cher de mon plat de résistance 
et pourtant ce fut une véritable réussite
Même si ça vous paraît très difficile a croire je vous invite a vous laisser tenter par le mariage fabuleux du fenouil et du maquereau !! 
(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
4 Maquereaux
2 bulbes de fenouil
4 feuilles de brick
Préparation :
Laver et émincer les bulbes de fenouil
Tirer les filets de maquereaux
Mettre le fenouil émincé à cuire avec une noisette de beurre ( à feu très doux) environ 20 minutes
Ajouter ensuite les filets de maquereaux (bien vérifier qu'il ne reste plus d'arrêtes)
Écraser le fenouil et le maquereau avec une fourchette, bien mélanger
Saler, poivrer
Préchauffer le four à 180°c (TH6)
Mettre de la garniture dans une feuille de brick
Plier et mettre dans un plat allant au four
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Enfourner une dizaines de minutes
Ma petite astuce : Servir avec un riz Basmati et de la sauce soja !!!
A vos tabliers et bon appétit
CONFITURE DE POTIMARRON
Après avoir tenté il y a un mois de ça "la confiture de potimarron"et avoir lamentablement échouée, je me décide tout de même à retenter l'aventure et venir à bout de cette confiture !!!
Avec ces couleurs automnales et la fraîcheur ambiante, rien de meilleur pour le moral que la douce odeur du pôtimarron et de la cannelle !! 
Ingrédients :
- 1 potimarron taille moyenne
- Mélange épices (cardamome, girofle, cannelle )
- Sucre cristal
Préparation :
- Éplucher et évider le potimarron (fibres et graines)
- Le couper en cubes
- Mettre dans une casserole et bien arroser de sucre cristal
- Laisser dégorger une bonne demi-heure
- Lorsque le jus s'est formé mettre a cuire a feu doux
- Ajouter une cuillère a café de mélange d'épices et une cuillère a café d'extrait de vanille
- Laisser compoter une bonne demi-heure en surveillant
- Lorsque la texture commence a ressembler à de la confiture stopper le feu et mettre en bocal !!!<
A vos tabliers et bon appétit
COURSES GOURMANDES
Courses Gourmandes !!
Hier après midi après avoir déposé mes petits 
à la Halte-garderieHalte-garderie et avoir bu un café avec les copines 
je décide d'aller faire un petit tour du côté de chez inter histoire de trouver de quoi fourrer mes futurs et très réussis macarons
Et bien figurez vous que je suis plus que ravie de ma ballade, un tout petit magasin, mais plein de trésors ... Je suis ravie ... Je vous laisse admirer, et saliver
Il y a de gauche à droite, beurre de cacahuète, crème de marron à la vanille, cranberry sauce, pâte a tartiner aux spéculos, de la gelée à l'orange, de la confiture de châtaignes à la vanille, du Breizhella, de la confiture de gingembre, Du miel et de la gelée de pruneaux
Moi j'ai hâte de mettre tout ça dans mes petites douceurs de noël ... Pas vous ???