Du Bruit Dans Ma Cuisine !

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vendredi 05 décembre

Lamelles de Poulet au Roquefort

Lamelles_de_poulet_au_roquefort

Ingrédients :

  • 400g de filets de poulet

  • 60g de roquefort

  • 4 cs de lait écrémé

  • 2 cs de farine

  • céleri branche

  • 1 citron

  • 1 salade iceberg

  • 1 pomme verte

  • 2 cs de moutarde

  • 125 ml de vin blanc sec

  • 2 cs d'huile d'olive

  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  • Émincer les filets de poulet

  • Les tremper dans la farine et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive

  • lorsque ça commence a dorer, ajouter le vin blanc

  • laisser l'alcool s'évaporer à feu doux

  • Pendant ce temps émincer finement 2 branches de céleri, quelques feuilles de salade et la pomme verte

  • dans un bol, mélanger le jus du citron avec 2 cs de moutarde et 2 cs d'huile d'olive

  • Retirer la viande du feu et ajouter les miettes de roquefort et le lait

  • Mélanger de façon à faire fondre le fromage

  • Assaisonner la verdure avec la sauce à la moutarde

  • Dresser un lit de verdure et mettre par dessus le poulet

  • Saler, poivrer

A vos tabliers et bon appétit !

Posté par mamandu29 à 07:34 - POULET - Vos petits mots gourmands [0] - Permalien [#]
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