Saumon Mariné
Bon celle-ci je l'ai chippée dans le dernier numéro de Régal ... Et oui !!!
Pour réaliser ces petites merveilles, enfin je dis merveilles alors que je ne pourrais goûter que dans 48heures ...Il vous faudra :
Ingrédients :
4 pavés de saumon
2 oignons rouge
2 carottes
1cc de baie rose
1cc de poivre
1cc de graines de coriandre
Huile de pépin de raisins
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
Préparation :
Recouvrir les pavés de saumon de gros sel et laisser mariner 6 heures au réfrigérateur
Ensuite, les rincer et les essuyer
les couper en petites tranches
Les mettre dans un bocal, avec l'oignon émincé, la carotte émincé, les épices et le bouquet garni
recouvrir d'huile de pépin de raisin
fermer et laisser mariner au moins 48heures au réfrigérateur
Je vous donne pour ma part rendez-vous mercredi soir pour vous dire si c'était bon ...