mardi 31 mars
Muffins au pain d'épices
Où quand mes muffins se transforment en cupcakes et vous font voyager ;o)
Bonjour, bonjour les petits loups et bon mardi !!
Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment très gourmande
MUFFIN AU PAIN D EPICES RHUM ET SA CHANTILLY A LA CANELLE
Je me suis laissée embarquée par mon imagination et je ne suis absolument pas déçue ... bon allé assez de blabla je vous donne la recette
Pour environ 24 muffins
Ingrédients :
100g de beurre
2 oeufs
16 cs de lait
300g de farine
1 sachet de levure
150g de vergeoise brune
150g de miel
2cc d'anis vert en poudre de chez bahadourian
1/2 cc de cumin
1/2 cc de coriande en poudre de chez Bahadourian
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de cardamome en poudre de chez Bahadourian
1/2 cc de canelle
1/2 cc de clou de girofle en poudre de chez Bahadourian
1/2 cc d'anis vert en graines de chez Bahadourian
4 cs de Rhum vieux Clément
Préparation :
Faire fondre le beurre
Mélanger la farine, la levure, la vergeoise et toutes les épices
Mélanger les oeufs battus au beurre, ajouter le lait et le miel
Mélanger la farine et les épices au beurre oeufs lait et miel.
Ajouter le miel
Ajouter les 4cs de Rhum vieux Clément
Préchauffer le four à 200°c
Disposer dans des moules à muffins et enfourner pour 15 minutes
Pour la chantilly à la canelle
Ingrédients :
25cl de crème Fleurette
2cs de sucre glace
3cc de canelle
Préparation :
Mettre la crème fleurette bien froide dans le bol du robot et fouetter pendant 2-3 minutes
Ajouter les 2 cs de sucre glace
3cc de canelle
Voili, voilou les loulous je vous met tout de même une petite photo de ces petites merveilles sans leurs habits de lumière
Cette fois-ci je file et je vous souhaite à tous une très belle fin de journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette !!
Oups, j'allais oublier ... cette recette participe au Clik Gourmand sur Topmiam ;o)
lundi 30 mars
Brioches fourrées aux Bonbons !!
Hummmmmmmmm un goûter totalement régressif !
Bonjour, bonjour les petits loups et bon Lundi !
Début de semaine sous le soleil pour la région bretagne, que demander de plus ?
Pour satisfaire l'appétit de mes petits et grands gourmands pour le goûter, j'ai imaginer de fourrer mes petites brioches avec les bonbons reçu de chez CGOOD, une réussite, ici j'ai utilisé les bonbons à la pomme et mis a part la fâcheuse impression que mes briochettes se prennent pour des extra terrestre et bien le gôut de pomme est très présent, et le côté ludique aussi, même si au début, la surprise était de mise et que mon mari m'a demandé ce qui m'était passé par la tête pour imaginer un truc pareil ;o)
Mais bon au final un résultat très réussi ...et tout le monde était content !
Pour la recette de la brioche ou plus exactement des baguettes viennoises vues sur le blog de Cocojano si mes souvenirs sont exactes !
Ingrédients :
1 oeuf battu + lait = 300ml de liquide
50g de sucre
1cc de sel
500g de farine T55
70g de beurre
15g de levure fraîche
Préparation :
Mettre la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot
Mélanger
Diluer la levure fraîche dans un peu de liquide
Ajouter dans la cuve du robot
Ajouter petit a petit le liquide
Pétrir environ 15 min vitesse 2
Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux
Pétrir encore 10 minutes
Couvrir et laisser lever 1 heure
Façonner en 3 baguettes en fourant avec les bonbons
Couvrir et laisser lever 1h30
Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 15 minutes.
Voili voilou les petits loups, avec ça vous ferez des heureux, c'est garanti !
Je vous souhaite une bien belle journée, les loulous sous le soleil je vous le souhaite !
Je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette ;o)
dimanche 29 mars
Rôti de porc au pain d'épices, Miel & Mirabelles
Hum gourmand et surprenant !
Bonjour, bonjour les loulous et bon dimanche !
Aujourd'hui je vous propose une petite recette de viande, bien originale et bien sympathique et surtout bien succulente !
LE RÔTI DE PORC AU PAIN D ÉPICES MIEL & MIRABELLES
Ingrédients :
Un beau rôti de porc
Des mirabelles (surgelées pour moi, de chez Mr P :oO)
Des tranches de Pain d'épices finement poivré de chez Fossier (pour la quantité exacte, tout dépend de la taille de votre rôti)
Du miel d'acacia avec morceau de rayon de chez Bahadourian (Pour moi, mais un autre miel fera tout aussi bien l'affaire)
Préparation :
Ouvrir le rôti dans le sens de la longueur
Y fourrer le pain d'épices finement poivré de chez Fossier
Y ajouter les mirabelles préalablement décongelées (of course !)
Ficeler le tout bien serrer, sans trop pour ne pas abîmer la viande
Saisir sur toutes les faces dans une poêle bien chaude
Sortir du feu et badigeonner de miel d'acacia avec morceau de rayon de chez Bahadourian à l'aide d'un pinceau
Enfourner à 90° pour 5 bonne heures.
Et oui je suis toujours une adepte de la cuisson à basse température je trouve que la viande à un moelleux incomparable, certes c'est long, mais qu'est ce que c'est bon !!
J'ai servi le tout avec des pâtes fraîches au pain d'épices ... Recette à suivre plus tard !
Voilà voilà les loulous, pour ce soir, si j'ai le temps je vous présenterais encore quelques Sushis, makis et autres dérivés ;o)
Hé hé je suis devenue accros !!
BanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiBanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, bon dimanche et gros bisous
samedi 28 mars
CALIFORNIA ROLL SAUMON SURIMI AVOCAT
BanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiBanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je me suis lancée dans les sushis !!
Bonjour bonjour les loulous ...
Enfin le week end ... vous soufflez hein ???
Moi aussi ;o)
Hier soir je me suis lancée dans la conception des sushis, enfin plus précisement des CALIFORNIA ROLL, grâce a un superbe article finement explicite, sur le blog de Demolite "Le Grand Méchant Cook" !
Franchement on en fait tout un foin alors que c'est pas si compliqué que ça, même Mr mon Doudou s'est pris au jeu et a participé à l'opération BANZAI !! :oP
Nous avons vraiment bien rigolé, c'était vraiment très ludique et ...collant je dirais !!
Pour la recette, je vous mets directement le lien vers l'article de Demolite qui est parfait et surtout je ne pourrais pas faire plus explicite donc plutôt que de faire un copié collé je préfère vous envoyé faire un tour chez le MAITRE .. oh oh rien que ça !!
Allé je vous mets encore une petite photo pour la route ...
J'ai servi le tout avec la suce soja que j'avais reçu de nishikidori-marketnishikidori-market .
Je vous souhaite une belle journée, sous la pluie pour nous !
vendredi 27 mars
Cafoutis renversé aux mûres
C'est avec les erreurs qu'on apprends, ou que l'on surprends hé hé ...
Bonjour, bonjour les loulous ... tout le monde est en forme je suppose, c'est vendredi, le week end arrive arrive à grand pas et le soleil repointe timidement son nez ... Pour la région bretagne en tout cas ;o)
Aujourd'hui je vous présente mon clafoutis renversé aux Mûres de chez CGOOD !
Une très grande histoire que cette recette, puisque déjà dès le départ j'avais oublié deux ingrédients pour mon clafoutis, la levure, et le beurre ... oki oki c'est pas trop trop grave !
Ensuite j'ai disposé mes bonbons dans le fond des mes moules en silicone et j'ai recouvert de ma "pâte".
Hop, hop, hop j'ai balancé le tout au four pendant 45min à 180°c et je suis partie chercher mes loulous à la halte-garderiehalte-garderie.
En revenant oh rage oh désespoir tout avais débordé, collé, fondu !!!
Je ne me laisse pas abattre et laisse refroidir le tout, je démoule et je décore avec quelques Mûres pas Fondue ...;o)
Et bien j'ai eu grandement raison, c'était un vrai délice ... super bon tout le monde c'est régalé il n'en reste d'ailleurs déjà plus.
Pour la recette du "clafoutis" raté qui est super bon
Ingrédients :
100g de farine
50g de sucre
4 oeufs
2 pincées de sel
Préparation :
Battre les oeufs en omelette
ajouter le sucre et le sel
Fouetter 5 minutes
Ajouter la farine
Ensuite, préparer des moules individuels, les garnir de Mûres bonbon de chez CGOOD, recouvrir de "Pâte" et enfourner 45 min à 180°c.
Décorer avec les bonbons restant et régalez-vous.
Hi hi, comme quoi des fois il vaut mieux se planter...on découvre alors, de vrai trésors !! ;o)
Bisous les loulous et bonne journée, je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette.
mercredi 25 mars
Partenariat CGOOD
Accrochez vous ça dépasse l'entendement !!!
Aujourd'hui, je crois pouvoir dire que c'était noël avant l'heure ... mon petit facteur adoré m'a commblé de bonheur ... mais il a surtout comblé mon mari et mes petits coeurs.
Attention, vous êtes prêts ??????
Voici le colis que j'ai reçu dans le cadre de mon partenariat avec le site, que dis-je, LE site de confiserie sur internet CGOOD
Je suis désolée pour la qualitée de la photo et tacherais de faire mieux demain, mais je suis certaine que vous êtes tellement en trais de baver devant votre écran que de toute façon vous n'y avais même pas prêté attention !!
Hé hé ... alors ??? J'avais pas raison ???
Le père noël a pris de l'avance on dirait !!! ;o)
Bisous bisous les loulous, et n'hésitez pas a aller faire un ti tour sur leur site, les prix sont vraiment ultra conpétitifs et le choix est immense !!!
Je vous souhaite une très bonne soirée mes petit loups et je vous donne rendez vous demain pour une nouvelle recette cette fois-ci.
mardi 24 mars
Oeufs cocotte jambon-Chèvre
Oh oh oh amis gourmands régalez-vous
Bonjour bonjour les petits loups,
J'espère que votre semaine à bien commencé et que le beau temps qui se retire tout doucement, ne tardera pas à revenir vers nous :o)
Une petite recette rapide mais très très bonne, les oeufs cocotte, jambon-chèvre !
Ingrédients :
1 oeufs
1/2 tranche de jambon
Un peu de fromage de chèvre
Un peu de gruyère râpé
Et un peu de crème fraîche
Ok ok c'est pas très light tout ça...mais c'est vraiment très très bon ;o)
Préparation :
Mettre le jambon coupé en petits morceaux dans un ramequin
Ajouter la crème fraîche
L'oeuf
Le chèvre
Parsemer de gruyère râpé
Enfourner pour 10 minutes à 200°c
Voilà, rien de plus simple, je ne traîne pas j'ai encore une réunion qui m'attends GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRGRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR !
Bisous et à demain les petits loups
lundi 23 mars
Les fruit en folie ...
Ma participation au concours de ma coupine KIKI
Et voui ... j'ai réfléchis tout le week end pour essayer de trouver quelque chose de cohérent a proposer et surtout quelque chose d'assez original !!!
Voilà donc mon Mac Croc Gourmand au Fruits
Quezako ???? Bah ils sont où les fruits ... Elle s'est planté la dame, elle a pas lu l'intitulé ou quoi ???
Bah non ;o)
Ils sont là :
Hé hé je les avais bien cachés, j'ai respecté tous les souhait de notre organisatrice de charme, fruits, chocolat et ....épices et ouais !!
Donc, dans l'ordre et dans le détail, un muffins à la vanille bourbon, des myrtilles figées avec l'agar-agar, une compote de pomme granny smith figée avec l'agar-agar BAHADOURIAN (again..oui je sais !) Une feuille de chocolat ALTER ECO au curcuma et de la chantilly à la vanille de madagascar !!!
Je suis assez fière de moi parce que c'est la première fois que je fais une feuille de chocolat !!
Bon sur ce les loulous je vous laisse, et oui déjà, j'ai pas mal de boulot ce soir !!!
Bisous les petits loups et à demain pour de nouvelles aventures ...
dimanche 22 mars
Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac
Attention les loulous, dessert ultra gourmand à l'horizon ...
Bonjour bonjour les loulous et bon Dimanche
Recette tardive aujourd'hui, mais bon, c'est dimanche et en plus il fait super beau ... alors ... je vous propose la recette du dessert que j'ai réalisé mercredi soir apparemment c'était excellent, je ne sais pas,je n'en ai pas mangé ;o)
Hi hi hi
Pour réaliser ces petites douceurs, donc, j'ai utilisé les Biscuits Roses de Reims envoyé très gentiment par Fossier
Pour la recette, rien de plus simple, c'est une recette basique de tiramisu pour la crème
Ingrédients :
150g de mascarpone
50g de sucre
4 oeufs
Préparation :
Séparer les blancs de jaunes
Battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone et bien fouetter
Battre ensuite les blancs en neige ferme
Incorporer les blancs en neige à la préparation
Personnellement j'ai ajouté un trait de cognac pour parfumer la crème et pour le fond j'ai donc tapissé mes verres de biscuits roses de Reims que j'ai préalablement trempé dans le cognac et j'ai ajouté a la crème des cerises griottes.
Un petit dessert rapide et délicieux ... que demander de plus ???
Bon c'est tout pour aujourd'hui, je vous dis a demain pour une nouvelle recette, et je vous souhaite une très très belle soirée.
Bisous les loulous et régalez vous.
samedi 21 mars
Partenariat CLEMENT
Je ne sais plus si je vous ai déjà parlé ou non de mon partenariat avec les Rhums Clément ... Toujours est il que ce matin je suis allée chercher mon colis à la poste et que j'ai eu le très grand plaisir de recevoir de leur part cette merveilleuse et au combien précieuse bouteille de "Rhum Vieux Agricole"
RHUM VIEUX AGRICOLE
Appellation Martinique Contrôlée
"Ce rhum vieux Clément est issu de la distillation du seul jus de la canne à sucre. Elaborés à l'Habitation Clément faisant alterner durant la période de vieillissement l'emploi de fûts neuf et d'autres plus anciens, les rhum vieux Clément s'apprécient en punch ou en digestif."
Il me tarde de goûter à ce doux nectar et de vous le faire découvrir à travers différentes recettes et cocktails pourquoi pas !!!
Petite news aussi qui pourrait intéresser plusieurs d'entre vous ... Ma coupine KIKI du Blog Chez Kiki, organise un concours qui commence aujourd'hui même sur le thème des fruits en folie, allez faire un tour chez elle, tout y est très clairement expliqué !!
C'est par ICI !
Bon c'est tout pour aujourd'hui, je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette je pense ... bisous les loulous et régalez-vous ;o)