Du Bruit Dans Ma Cuisine !

Curieuse de tout et surtout du goût, la cuisine est une vraie passion que je souhaite vous faire partager

samedi 10 janvier

Epaule d'agneau basse température

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile"  Anthelme Brillat-Savarin Mon tout premier essai à basse température !!! A force de lire un peu partout sur la blogosphère culinaire parler de la cuisson a basse température, j'ai voulu tenter l'expérience à mon tour, étant une grande voire même très grande amatrice de viande je me suis dit  que ça devait valoir le coup . C'est donc partit pour un petit tour chez mon boucher, je repars avec une très... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 15:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

samedi 08 novembre

AGNEAU POELLE AUX CEPES

Doux fumet d'automne dans ma cuisine, parfum de chemin forestier sous la rosée du matin ... Ingrédients : 800g d'épaule d'agneau désossé et coupé en petits morceaux 3 gros cèpes Beurre 1 cs d'huile d'olive Sel , poivre du moulin 2 échalotes Préparation : Faire chauffer une cs d'huile d'olive dans une poêle Émincer une échalote et la faire revenir dans la poêle Ajouter l'agneau et le faire dorer sur toutes les faces Faire chauffer une noisette de beurre dans une autre poêle Y faire revenir... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,