vendredi 26 juin
Mini Rôtis de Lotte
Fin et subtile ... Parfait pour accompagner un apéritif de fête !!
Bonjour, Bonjour les loulous
J'espère que tout le monde vas bien et que vous êtes tous sous le soleil !! Ici tout vas bien, pour le moment !! ;o) Pour aujourdh'ui je vous propose une petite recette très simple mais aussin très fine en bouche et très raffinée !
Mini Rôtis de Lotte
Ingrédients :
- 1 filet de lotte
- 1 boîte ou 2 de poitrine fumée en tranche
Préparation :
Découper le filets de lotte en petits morceaux
Découper les tranches de lard en 2 morceau dans le sens de la hauteur et enrouler la lotte de lard
Rien de très compliqué en fait et pour la cuisson un petit tour à la poele de 3-4 minutes
C'est vraiment très très bon !!
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une belle journée et à vous donner rendez vous demain pour une nouvelle recette !! Gros bisous à tous
jeudi 18 juin
Tartellette de lotte au pesto
Alors là ... vraiment c'est excellent !! Et je ne dit pas ça parce que c'est moi qui l'ai fait !!
Bonjour, bonjour les petits loups
Je vous souhaite une belle journée, chez nous c'est sous le soleil que ça commence, je suis impatiente de voir si ça va durer lol Bon, j'espère que tout le monde va bien et que cette semaine qui arrive sur la fin vous a apporté a tous plein de bonnes choses !
Pour aujourd'hui je vous propose une petite recette apéritive très sympa que j'ai réalisée la semaine dernière et je dois bien admettre que nous nous sommes régalés !
Tartelettes de Lotte au pesto
Je n'ai pas compté les proportions par contre, du coup je vous laisse juger vous même !
Ingrédients :
- 1 pâte sablé non sucré (maison)
- 1 filet de lotte
- du basilic
- de l'ail
- de l'huile d'olive
- Parmesan
Préparation :
Remplir de petits moules à bouchée avec des ronds de pâte sablé et faire cuire à blanc à 200°c
Découper la lotte en petits cube pas trop petits
Mixer le basilic, l'ail et l'huile d'olive pour obtenir un pesto, ajouter le parmesan, mixer de nouveau
Mettre le pesto dans le fond des tartelettes
Disposer un morceau de lotte sur le dessus
Remettre au four une dizaine de minutes
Il ne vous reste plus qu'a vous régaler !! Moi c'est fait lol Je vous souhaite donc une très belle journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette !! Gros bisous
vendredi 29 mai
Crevette croquante en nouille de soja
Des petites crevettes toute croquante pour annoncer le week end !
Bonjour, bonjour les loulous
Le week end étant presque là je vous sais tous plus ou moins de bonne humeur ... Je vous propose une petite recette rapide et sympathique
Crevettes croquante en nouille de Soja
Pour la recette il n'y a rien de bien compliqué, suivez moi !
Ingrédients :
- Grosse crevettes roses
- 1 paquet de nouilles de soja
Décortiquer vos crevettes
Faire cuire les nouilles de soja 2-3 min dans l'eau bouillante
Bien les égoutter et enrouler les crevettes avec
Faire revenir au wok dans 1 cs d'huile de sésame pour moi pendant 3-4 minutes et régalez vous
Il ne me reste plus qu' à vous souhaiter un excellent week end et à vous donner rendez vous mardi pour de nouvelles recettes, nos partons trois jours en famille ... Que du bonheur !! Gros bisous à tous et à Mardi.
mardi 19 mai
Roulés à la pâte de curry rouge & Basilic
Âmes sensibles, s'abstenir !!
Bonjour, bonjour les petits loups
Pour ce matin, j'attaque direct, je vous mets la patate avec cette petite version à ma façon des roulés apéritifs que l'on voit un peu partout ...
Roulés à la pâte de curry rouge & Basilic
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée (achetée oui je sais la honte ... mais bon !!)
1 pot de pâte de curry rouge
Des feuilles de basilic du jardin
Préparation :
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée
Tartiner généreusement, mais pas trop quand même parce que la pâte de curry rouge ça pique un poil !!
Ciseler le basilic et parsemer sur la pâte de curry rouge
Enrouler votre rouleau de pâte feuilletée
Mettre le rouleau 15 minutes au congélateur
Couper des tranches de environ 1 cm
Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 minutes à 200°c.
Prévenez tout de même vos invités ... ça peut surprendre !!
Je vous souhaite une belle journée et je vous donne rendez-vous ce soir pour une nouvelle découverte
Gros bisous les loulous
samedi 25 avril
Rillettes de Sardine au Poivre vert au vinaigre de BAHADOURIAN
Et on continue autour de l'apéro ...
Comme promis, je reviens avec une petite recette de rillettes de sardines, aromatisés cette fois ci avec du Poivre vert au vinaigre de chez BAHADOURIAN.
C'est un délice, ça relève juste comme il faut les sardines sans écraser le tout.
En avant pour la recette
Pour un pot de rillettes de sardines
Ingrédients :
- 3 boîtes de sardines à l'huile nature
- 3 cs de poivre vert au vinaigre de chez BAHADOURIAN
- 5 cs de crème fraîche
- Sel aux herbes LE GUERANDAIS
Préparation :
Vider l'huile des sardines en boîte et les passer au mixeur (sans la boîte of course !!)
Ajouter la crème fraîche pour lier le tout
Ajouter le poivre vert au vinaigre de chez BAHADOURIAN
Saler a votre convenance avec le sel aux herbes LE GUERANDAIS
Déguster sur une bonne tranche de pain frais Maison ... ICI et le tour est joué ;o)
Allé je vous laisse, c'est pas le tout d'en parler, maintenant je vais aller le manger !!! Gros bisous et bonne soirée les loulous, rendez vous demain ;o)
Assiette campagnarde pour l'apéro
Bon allé, c'est le week end ... Aujourd'hui je vous propose deux choses autour de l'apéro !!!
Bonjour, bonjour les loulous ...
ça y est tout le monde est en week end ... Enfin presque ;o)
Pour aujourd'hui, tout ce soleil me donne envie de prendre l'apéro, c'est pourquoi je vais vous proposer quelques petites choses toute basiques mais au combien délicieuses pour égayer vos apéro.
Assiette campagnarde
Un saucisson pur porc Nature du PANIER SAVOYARD
De la Saucisse de Foie de la Charcuterie BIGOU
Une saucisse sèche pur porc de la Charcuterie BIGOU
Un saucisson sec de la charcuterie BIGOU
Avec un bon petit verre de vin rouge pour accompagner, c'est parfait :oP
Voili, voilou, je vous souhaite une belle journée et je vous donne rendez vous ce soir pour une autre recette autour de l'apéro !
vendredi 13 février
Rillettes de saumon
Bonjour, bonjour ...
En prévision de la soirée de demain avec mon amoureux, je me suis mise aux fourneaux dès cet après midi, rillettes de sardines, TzatzikiTzatziki et rillettes de saumon au programme !
Je me suis régalée, cependant, j'ai raté le tzatzikitzatziki, je ne vous mettrais donc pas la recette cette fois-ci ... Une prochaine fois, c'est promis !
Allé, allé, en route pour la recette.
Ingrédients :
- 2 boîte de saumon au naturel ( et ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii)
- De la crème fraîche liquide
- 1/2 citron jaune
- Et mon petit plus à moi ;-)
Préparation :
- Mettre dans le mixer les deux boîtes de saumon
- 4-6 cs de crème fraîche
- le jus d'un 1/2 citron
- Et mon petit plus à moi ;-)
- Mixer le tout et ajouter de la crème fraîche pour assouplir si besoin est ...
Voilà, c'est tout ... vous vous demandez ce que c'est ... MON PETIT TRUC A MOI ... allé avouez ... vous êtes impatient de le savoir ... et bien je vais vous le dire, vous vous rappelez de ma recette de saumon mariné ??? Si vous avez un petit trou de mémoire, c'est par ICI !
Je me suis servi des carottes, oignons et petites herbes qui ont bien macérées depuis un petit moment dans mon bocal pour donner un goût tout particulier à mes rillettes ... C'est tout simple !
Allé bisous bisous les petits loups...
lundi 02 février
Brochettes de Polenta & Jambon cru
Idée recette chippée, dans le dernier numéro de SAVEURS, enfin à moitié chippée puisque dans la recette du magasine, il n'y a pas de jambon cru ...
Je me lance donc, et vous livre la recette de ces petites douceurs ...
Ingrédients :
140g de polenta
1/2 litre de lait
60g de parmesan râpé
1/2 cc de sel
Huile d'olive
Préparation :
Chauffer le lait dans une casserole, lorsqu'il commence a frémir, ajouter la polenta, le parmesan et le sel
Remuer sur feu doux , le temps que la polenta gonfle.
Laisser la ensuite se dessécher quelques instants, sans cesser de la remuer avec une spatule, pour qu'elle se détache des parois et forme une boule
Étaler alors la polenta sur une assiette plate et former un carré de 2cm de hauteur
Laisser refroidir, filmer et mettre au réfrigérateur.
Une fois que la polenta a bien durcie, découper des petits carrés que vous pouvez alors faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Servir encore tiède et embrochez ces petites merveilles avec ce qu'il vous plaît ... Laissez parler votre créativité !!
Bisous les petits loups ...
A vos tabliers et bon appétit ! 
mercredi 07 janvier
Rillettes de sardine au poivre vert et tabasco
Alors là, rien de plus simple, la dernière fois que j'ai fait des rillettes de sardines, je me suis servie de sardines fraîches ... C'était très bon mais il m'a fallu lever les filets moi-même et mes doigts s'en ssont souvenu pendantsorbant trois jours !
Pour cette fois-ci je me suis servie de sardines à l'huile ... et oui , précipitation oblige, je suis allée au plus simple !
Ingrédients :
3 boîtes de sardines à l'huile
Tabasco
Moutarde au poivre vert
Crème fraîche liquide
Préparation :
Sortir les sardines de leur boîte et les faire degorger toute la nuit sur du papier absorbant
Le lendemain matin les placer dans un mixer avec une cuillère a soupe de moutarde au poivre vert
ajouter ensuite quelques gouttes de tabasco
Saler poivrer a votre convenance
Mettre le tout au réfrigérateur et le tour et joué ... ;-))
A vos tablier et bon appétit !
lundi 10 novembre
AUMONIERE DE BACON AU BLEU DE BRESSE
AUMONIERES DE BACON AU BLEU DE BRESSE
Hier soir envie de gourmandise, du coup j'ouvre mon réfrigérateur ... Bacon et bleu de bresse, c'est parti on va mélanger les deux ... Et bien ravissement de mes papilles ... Un vrai délice !!
Ingrédients :
- Du bacon
- Du bleu de bresse
- Des cure dents
Préparation :
- Remplir les bacon de bleu de bresse
- Fermer avec des cure dents
- Enfourner 10 min a 210°c
- Y a plus qu' a déguster
A vos tabliers et bon appétit