dimanche 07 juin
Tiramisu aux Fraises
Bonne fête à toute les Mamans !!
Bonjour, bonjour les petits loups
Pour commencer je souhaite une très très bonne fête à toutes celles qui ont la chance d'être Maman !! Ce matin j'ai eu le droit à ma première fête des Mamans fêtée par mes petits amours, l'année dernière ils étaient encore bien trop petit, j'ai donc eu le droit à mes premières oeuvres d'arts, un très beau collier et un petit déjeuner au lit, avec ce que ça implique de dégâts avec deux petits mousses sautant sur le lit ;o) La journée à super bien commencé je suis aux anges.
Je vous propose donc une recette toute simple et très très très très répandue, mais qui fera le plaisir de ma Maman à moi pour le dessert de ce midi, de plus, chez nous aujourd'hui c'est la fête de la fraise à Plougastel alors aucune raison de se priver.
Tiramisu aux Fraises à la liqueur de Vanille
Pour 6-8 personnes
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs
- 60g de sucre
- 1 paquet de biscuit à la cuillère
- 500g de fraises
- De la liqueur de vanille de chez Alter Africa (Que vous pouvez remplacer à votre guise par ce qui vous fait envie)
Préparation :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation
Mixer 150g de fraises pour le coulis et ajouter la liqueur de vanille
Tremper rapidement les biscuits dans le coulis et les disposer dans votre plat
Recouvrir de votre crème au mascarpone
Couvrir de fraises et recommencer l'opération, biscuits, crème & fraises
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures mais le faire la veille pour le lendemain c'est encore bien meilleur
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une très très belle journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette ... Gros bisous à toutes et à tous.
mardi 07 avril
Perles du japon au lait de coco & figues
Encore un ti tour au japon ... enfin presque !!
Bonjour, bonjour les loulous et bon mardi !!!
J'espère que vous allez bien en ce début de semaine ... Moi ça va je suis toute seule avec les petits loups jusqu'à la fin de la semaine mais j'ai pas mal d'occupations.
Aujourd'hui je vous propose un petit dessert pour le moins surprenant ...en bouche tout au moins
PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO & FIGUES
Pour 6 verrines
Ingrédients :
125g de perles du japon
1 boîte de lait de coco
6 figues fraîches
100ml de lait
80g de sucre
Préparation :
Mettre le lait de coco le lait et le sucre dans une casserole
Ajouter les perles du japon
Laisser cuire doucement en remuant régulièrement
Les perles du japon sont cuites quand elles sont transparente
Disposer les figues coupées en quartiers dans le fond de vos verrines en en reservant 6 pour la déco
Remplir les verrines avec les perles du japon au lait de coco
Mettre au réfrigérateur
Voili, voilou c'est pas bien compliqué franchement et en plus c'est super bon alors pourquoi se priver ???
Je vous souhaite une très belle journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette ... Bisosu les petits loups et surtout régalez vous !
dimanche 22 mars
Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac
Attention les loulous, dessert ultra gourmand à l'horizon ...
Bonjour bonjour les loulous et bon Dimanche
Recette tardive aujourd'hui, mais bon, c'est dimanche et en plus il fait super beau ... alors ... je vous propose la recette du dessert que j'ai réalisé mercredi soir apparemment c'était excellent, je ne sais pas,je n'en ai pas mangé ;o)
Hi hi hi
Pour réaliser ces petites douceurs, donc, j'ai utilisé les Biscuits Roses de Reims envoyé très gentiment par Fossier
Pour la recette, rien de plus simple, c'est une recette basique de tiramisu pour la crème
Ingrédients :
150g de mascarpone
50g de sucre
4 oeufs
Préparation :
Séparer les blancs de jaunes
Battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone et bien fouetter
Battre ensuite les blancs en neige ferme
Incorporer les blancs en neige à la préparation
Personnellement j'ai ajouté un trait de cognac pour parfumer la crème et pour le fond j'ai donc tapissé mes verres de biscuits roses de Reims que j'ai préalablement trempé dans le cognac et j'ai ajouté a la crème des cerises griottes.
Un petit dessert rapide et délicieux ... que demander de plus ???
Bon c'est tout pour aujourd'hui, je vous dis a demain pour une nouvelle recette, et je vous souhaite une très très belle soirée.
Bisous les loulous et régalez vous.
samedi 21 février
Riz au lait à la vanille
Re bonjour les amis,
Pour le coup ils vous manquait le dessert pour notre petit repas de jeudi soir, je nous ait fais un petit riz au lait "cuisson rapide" j'ai trouvé la recette chez Ciorane du blog "La Cuisine de Quat'sous", j'ai gardé la base et j'ai changé pour faire ensuite à ma façon !!
Pour faire ce petit dessert il vous faut
Ingrédients :
200g de riz rond
1 litre de lait
2 sachet de sucre vanillé
1cc d'extrait de vanille liquide
80g de sucre
Préparation :
Mettre le riz a tremper une heure dans un saladier d'eau froide
Le rincer et le plonger dans le lait bouillant où vous avez déjà ajouté la vanille
Laisser cuire 15 minutes
Éteindre le feu et laisser le riz se gorger dix minutes du liquide restant
Ajouter ensuite le sucre
Voilà, c'est tout, c'est pas bien compliqué quand même de se faire plaisir ...
Allé je vous souhaite un bon week end les petits loups et à demain, peut-être ... sinon à lundi ;o)
samedi 10 janvier
Pomme-Poire Belle Hélène à ma façon
"Tout ce que je désire vraiment, c'est immoral, illégal ou ça fait grossir".
Alexander WoolwichWoolwich
Fidèle à moi-même concernant les desserts, je ne suis pas une grande adepte du sucré, mon mari un peu plus et c'est donc pour lui que je me plonge dans des expériences sucrées ...
Il me restait deux poires dans ma corbeille a fruits, un peu léger pour quatre convives, je rajoute donc deux pommes et coupe le tout en petits dès réguliers, je passe le tout dans un casserole a feu doux, j'arrose d'un peu de coca-cola (oui oui) et une touche de cannelle et je laisse compoter une bonne demi heure.
Pendant ce temps, je fais fondre la moitié d'une tablette de chocolat au lai avec un peu de crème fraîche et j'en tapisse le fond de mes verrines a dessert.
Je prépare ensuite ma crème magique que je mets quasiment dans tous mes dessert "by moi" pas très original je sais mais c'est une valeur sur alors pourquoi se priver ???
Pour la crème magique :
Mélanger deux jaunes d'oeufs avec 125g de sucre, ajouter un pot de mascarpone et bien mélanger. Monter deux blanc en neige et les incorporer au mélange délicatement.
Tapisser ensuite le fond de chocolat avec les fruits caramélisés au coca et ajouter ensuite la crème magique !!!
Mettre le tout au frigo au minimum deux heures !!!!!!
A vos tabliers et bon appétit !
mercredi 05 novembre
Douceur Haloweenesque by Moi !!!
Douceur Halloweenesque BY Moi !! 
Inspiration quand tu nous tiens ... Après la tarte poulet poireaux et mes samosas au fenouil je vous présente en direct live from Plouzané City ...
Mon dessert d'hier soir 
Ingrédients :
Spéculos
1 pot de mascarpone
90g de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs oeufs montés en neige
Préparation :
Émietter deux ou trois spéculos au fond d'un verre
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Incorporer la mascarpone
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange
Mettre de la confiture de potimarron sur les spéculos
Ajouter une couche du mélange a base de mascarpone
Mettre au minimum deux heures au frais
Décorer avec un spéculos avant de servir
A vos tabliers et bon appétit 
vendredi 24 octobre
Douceur d'automne By MOI !!!
Et oui c'est MOI qui l'ait fait toute seule sans recette ...Inspiration quand tu nous tiens !!!
(pour trois à 4 personnes )
Ingrédients :
1 paquet de biscuits à la cuillère
6 kiwis
1 barquette de framboises
50g de sucre
2 blancs oeufs
250g de mascarpone
Préparation :
Passer les kiwis à la centrifugeuse ou à défaut au blender
Battre les blancs en neige avec les 50g de sucre
Tapisser le fond d'un verre (ou autre contenant de votre choix) des biscuits à la cuillère
Recouvrir de coulis de kiwi
Mélanger les blancs d'oeufs à la mascarpone
Ajouter les framboises à la préparation et remplir le verre
Décorer avec les framboises restantes
Réserver au frais au minimum deux heures !!!
A vos tabliers et bon appétit ...
mardi 21 octobre
TIRAMISU AU COGNAC
Hum ... ça se passe de commentaires !!!
Ingrédients :
12 biscuits à la cuillère
150g de crème liquide
4 Cs de sucre
1 tasse de café (assez fort)
150g de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
3 Cs de cacao Van houten
Du cognac
Préparation :
Verser le café dans une assiette creuse
Y Tremper très rapidement les biscuits un par un
Tapîsser le fond du plat (ou du verre selon le choix de votre récipient )avec les biscuits côté plat sur le fond
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer la mascarpone en continuant a mélanger.
Fouetter la crème fleurette en chantilly et l'ajouter au mélange puis l'étaler sur les biscuits
Ajouter un trait de cognac
mettre au frais 3 heures
A vos tabliers, et bon appétit ...
lundi 20 octobre
CREME DESSERT CHOCOLAT/VANILLE
D'une facilité déconcertante, ces "Danette" maison feront le bonheur de tous les amateurs de crème dessert ...
Ingrédients :
1 litre de lait
3 Cs des sucre
2 Cs de chocolat van houten
4 Cs bombée de maïzena
Préparation :
mélanger le chocolat, le sucre, la maïzena avec un peu de lait dans une casserole
Faire chauffer le reste du lait
Une fois que celui-ci est chaud, verser le lait sur la préparation et faire cuire le tout à feu doux jusqu'à épaississement tout en remuant
Pour la crème à la vanille, utiliser une 1/2 gousse de vanille ou 1 cc d'extrait de vanille et la délayer dans le lait
A vos tabliers, et bon appétit ...
mercredi 15 octobre
CREME DESSERT A LA NOIX DE COCO
Ultra rapide et vraiment délicieux un vrai moment de détente a savourer !
Ingrédients :
200ml de lait de coco
1 Cs de sucre
200ml de lait 1/2 écrémé
2 Cs de maïzena
Préparation :
Dans une casserole mélanger deux cuillères a soupe de maïzena avec le lait de coco et le lait
Ajouter le sucre
Cuire le tout a feu vif tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe
A vos tabliers et bon appétit ...