mercredi 20 mai
Guimauve Géante à la tarte à la fraise !!
Aux amatrices de régimes ... Passez votre chemin !!
Bonjour, bonjour mes loulous
Bon alors comme je sais que la semaine est longue ... très longue ... très très longue, je continue sur ma lancée et ne cesse donc de vous chatouiller les papilles avec mes délires ULTRA MEGA MAXI caloriques !!
Oui je sais ... l'été approche, les bikinis seront bientôt de sortie et vous faites attention à votre ligne !! Comme je vous comprends, l'avantage de vivre en bretagne c'est que chez nous, le bikini, et bien il n'est pas souvent de rigueur et encore moins de sortie ... Du coup, pas de pitié pour les calories ... elles nous tiennent chaud et comme il fait froid et bien on se fait plaisir ...
N'est ce pas Manue & Ga ???
Je vous présente donc ma bombe calorique du jour ...
Guimauve géante à la tarte à la fraise
Ingrédients :
3 blancs d'oeufs à température ambiante
120g d'eau
20g de feuilles de gélatine
Sucre glace
300gr de sucre en poudre
1 Cs de miel
5 cl de sirop de tarte à la fraise
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir
Mettre l'eau, le miel et 260gr de sucre dans une casserole et faire chauffer à 120°c
Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer le sucre restant
Laisser le fouet en marche puis incorporer progressivement le sirop de sucre chaud dans les blancs montés.
Rajouter une à une les feuilles de gélatine en prenant soin de bien les essorer
Ajouter le sirop
Laisser tourner jusqu'à ce que le mélange tiédisse
Saupoudrer le moule silicone de votre choix de sucre glace
Verser la préparation dans le moule
Saupoudrer de nouveau de sucre glace
Laisser sécher au minimum deux heures, le mieux étant toute la nuit
Voili, voilou, je vous donne rendez vous ce soir pour ma rubrique sur les thés ... 0 calories, c'est garantit !! Je vous fais de gros bisous et je vous souhaite une belle journée.
jeudi 26 février
Maccarons Framboise
Bonjour, bonjour les amis,
J'espère que ce milieu de semaine se passe bien pour vous tous...En ce qui me concerne, je suis d'humeur amoureuse (de mon petit mari bien entendu ...)
Et comme il adore les macarons, j'ai voulu lui en faire pour lui faire plaisir ...j'ai voulu tenter une autre recette, et je n'aurais pas du... ils ne sont vraiment pas réussis !
Pas de collerette, la couleur a tournée, je l'ai ait trop cuits...bref, ce n'est pas une réussite, mais comme la cuisine c'est ça aussi, des échecs et des déceptions parfois, j'ai tenu à vous le faire partager !!
Donc pas de recette pour aujourd'hui, tout au moins pas pour l'instant, mais je reviendrais bien vite pour tenter de ravir vos yeux et vos papilles !
Je vous souhaite une très belle journée et vous donne rendez-vous demain pour de nouvelles aventures ....
Bisous bisous les petits loups
N'oubliez pas d'aller voter pour mon gâteau au KikRon !!
lundi 19 janvier
Meringues
"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée".
Paul BOCUSE
Après avoir fait ma brioche samedi et mes gnocchis (recette à suivre) hier midi, il me restait au bas mots six blanc d'oeufs que j'avais conservé dans un bocal a confiture au réfrigérateur... Je n'ai pas réussi a me résoudre a les jeter, j'ai donc plongés mon nez dans mon cahier de recettes à faire, jamais encore testée à la maison, pour le coup, ce sera des Meringues !!! Suis ravie du résultat, elles sont excellentes, seulement une fois sorties du four, mon mari m'annonce qu'il n'aime pas les meringues ... Super cool, les petits trop petits encore pour manger ce genre de choses et moi étant au régime, je me demande ce que je vais bien pouvoir faire de mes douze petites merveilles !! Et bien c'est Papou, qui à gagné le droit de passer les chercher et de les emmener au boulot aujourd'hui ... C'est cool la cuisine, un vrai partage ;-)
Ingrédients :
250g de blanc d'oeufs
250g de sucre
250g de sucre glace
1/2 citron
Préparation :
Battre les blanc d'oeufs avec quelques gouttes de citron
A l'obtention d'une mousse blanche, ajouter 50g de sucre
Battre le tout jusqu'à obtention d'une neige ferme et ajouter le reste du sucre
incorporer ensuite délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule en silicone, le sucre glace à la préparation
sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, dresser les meringues à l'aide d'une grande cuillère
Enfourner à 90° pour deux bonnes heures
A vos tabliers et bon appétit !
mercredi 07 janvier
Orangettes
"La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme".
Anthelme Brillat-SavarinBrillat-Savarin
Ces petites merveilles sont un délice avec un café pour terminer un bon repas ou même par pur gourmandise devant la télé ...
Ingrédients :
Une boîte d'orange confite (que vous trouverez dans les supermarchés au rayon pâtisserie avec les fruits confits)
Une demi tablette de chocolat noir corsé de chez nestlé dessert
Préparation :
Faire fondre le chocolat (perso j'utilise ma chocolatière)
Tremper les morceaux d'oranges confites dans le chocolat avec un cure-dent et bien enrober
Piquer le cure-dent dans un carton quelconque ou une boîte a oeufs pour permettre au chocolat de sécher.
A vos tabliers et bon appétit !
Guimauve en coque croquante de chocolat
Même chose que pour les guimauves coco, une fois sèche, les tremper dans le chocolat fondu et laisser sécher ...
Pour les gourmands ça va être le bonheur !!!
A vos tabliers et bon appétit !
Guimauve Coco
"La gourmandise commence quand on a plus faim "
Alphonse DAUDET
Pour ces guimauves que vous connaissez peut-être déjà sous le petit nom de "Guimauves à Pépé" J'ai simplement repris la même recette sans le cacao amer j'ai fait sécher la guimauve nature et une fois sèche je l'ai découpé en petits carrés que j'ai roulés dans la coco râpée ...
Faire des petits carrés de préférence car avec la coco ça devient assez vite ecoeurant !!
A vos tabliers et bon appétit !
vendredi 05 décembre
Croquants Coco
Pour les amateurs de noix de coco et pour tous les gourmands, une recette simple et efficace pour se faire plaisir !!!
Ingrédients :
- 80g de noix de coco râpé
- 150g de sucre roux
- 2 blancs d'oeufs
- Préchauffer le four à 180°c
- Monter les blancs en neige ferme
- Ajouter progressivement le sucre
- Ajouter ensuite très délicatement la noix de coco
- Faire des petits tas sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
- Laisser cuire 10 minutes
Bouchées Gourmandes
Pour ces petites douceurs, rien de plus simple, je me suis servie de la pâte qui me sert habituellement a faire mes petits biscuits de pain d'épices
J'en ai rempli des mini-moule à tartelettes et j'ai enfourné le tout une petite dizaine de minutes à 180°c
Une fois terminé j'ai laissé le tout refroidir et ensuite je me suis régalée d'avance en fourrant ces petites tartelettes au pain d'épices avec de la crème de spéculos, du beurre de cacahuète, du caramel au beurre salé et du Breizhella !!!
Servi avec un bon petit café à l'heure du goûter ou à la suite d'un bon repas... ces petites douceurs feront des merveilles sur vos tables de fêtes ...
A vos tabliers, et bon appétit !
samedi 15 novembre
Macarons Chocolat fourrés au Breizhella
Comme vous pouvez le constater ces petites merveilles sont beaucoup moins réussies que les précedentes ... La cause ??? Trois solutions possible :
- Le four était trop chaud
-Les Macarons n' ont pas assez croûté
- La pâte n'as pas été assez macaronée
Je ne baisse pas les bras et compte bien recommencer la semaine prochaine, et oui car la semaine qui se présente je prépare les deux ans de mon Grand ;-))
Je risque fort de ne pas être très présente cette semaine, je vous fais donc de gros bisous et vous dit à très bientôt
MACARRONS AU CHOCOLAT
