Du Bruit Dans Ma Cuisine !

Curieuse de tout et surtout du goût, la cuisine est une vraie passion que je souhaite vous faire partager

vendredi 26 juin

Mini Rôtis de Lotte

Fin et subtile ... Parfait pour accompagner un apéritif de fête !! Bonjour, Bonjour les loulousJ'espère que tout le monde vas bien et que vous êtes tous sous le soleil !! Ici tout vas bien, pour le moment !! ;o) Pour aujourdh'ui je vous propose une petite recette très simple mais aussin très fine en bouche et très raffinée !Mini Rôtis de LotteIngrédients : 1 filet de lotte 1 boîte ou 2 de poitrine fumée en tranche Préparation : Découper le filets de lotte en petits morceauxDécouper les tranches de lard en 2 morceau dans... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin

Tartellette de lotte au pesto

Alors là ... vraiment c'est excellent !! Et je ne dit pas ça parce que c'est moi qui l'ai fait !! Bonjour, bonjour les petits loups Je vous souhaite une belle journée, chez nous c'est sous le soleil que ça commence, je suis impatiente de voir si ça va durer lol Bon, j'espère que tout le monde va bien et que cette semaine qui arrive sur la fin vous a apporté a tous plein de bonnes choses !Pour aujourd'hui je vous propose une petite recette apéritive très sympa que j'ai réalisée la semaine dernière et je dois bien admettre que nous... [Lire la suite]
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mercredi 06 mai

Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

De maki ça n'a que le nom ... Délicate surprise ! Bonjour, bonjour les loulous Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs qui m'a causé bien des angoisses, pour la petite histoire, quand j'ai commencé a imaginer cette recette et que j'en ai parlé autour de moi, tout le monde m'a prise pour une folle Quoi ??? Mais ça va pas ... Tu vas quand même pas mélanger de la lotte avec du foie gras et du magret ??? Tu es folle ça va pas du tout ensemble !! Tu vas gâcher tout tes bons produits !!! Bon ok, c'était un... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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vendredi 21 novembre

Bouchées de Lotte au Curry

Saveur exquise de la Lotte relevée avec une pointe de curry ... Ingrédients : 500g de filet de Lotte 30 cl de fumet de poisson 1 cc de curry 1 cs de sauce soja Sel et poivre du moulin Préparation : Rincer la lotte La mettre dans une casserole et ajouter le fumet de poisson Faire chauffer 5 à 6 minutes Égoutter la lotte sur du papier absorbant La couper en petits dès réguliers Filtrer le liquide de cuisson a travers un tamis Le faire réduire à feu vif et ajouter le curry et la sauce soja ... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 08:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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