Du Bruit Dans Ma Cuisine !

Curieuse de tout et surtout du goût, la cuisine est une vraie passion que je souhaite vous faire partager

samedi 04 avril

La French Baguette sans MAP

Adieu Mr le Boulanger ... et Bonjour Mme La Boulangère !!! Bonjour, bonjour les petits loups, Alors là, le week end commence à merveille en  ce qui me concerne, j'ai réussi des baguettes digne d'un boulanger, sans MAP, je dois bien admettre que je suis super fière ... C'est impressionnant, la croûte et craquante, la mie est moelleuse et bien aérée j'ai pris la recette sur le blog de Sandra, LE PETRIN, c'est un peu long comme préparation mais franchement le résultat est pleinement au RDV. Je vous donne la recette ... [Lire la suite]
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dimanche 01 mars

Pain hamburger maison

Bonjour, bonjour les amis ! Alors là, je vous présente, votre repas de ce soir !! (Rohhhhhhhhhhhh pas du tout sur d'elle la madame ;o) ) Plus sérieusement si je me permets d'avancer ça c'est parce que je sais qu'en général chez beaucoup d'entre nous, le dimanche soir c'est relâche !! Personellement je ne cuisine pas le dimanche soir, et petite, c'était un bol de céréales ... donc il doit bien y avoir quelque chose d'héréditaire qui se trame là dessous !! Chez nous c'est Muffin eggs&bacon habituellement, pour la... [Lire la suite]
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lundi 16 février

Pain campagnard sur poolish

Bonjour à tous et très bon début de semaine ... En ce lundi ensoleillé pour la bretagne, je vous présente mon tout premier pain confectionné avec une "poolish" c'est un travail de longue haleine, et il faut être très patient !!! J'ai fait ma poolish hier matin (100g farine, 100g d'eau et 5g de levure fraîche), je l'ai laissé reposée toute la journée d'hier et j'ai fait ma pâte a pain hier soir seulement, (400g de farine, 200ml d'eau et 10g de levure fraîche + la poolish), j'ai pétris 15min à l'aide de mon robot... [Lire la suite]
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samedi 14 février

Pain au pavot

Une petite photo en vitesse pour vous montrer les petits pains qui accompagneront notre repas de St Valentin ... Je ne m'étale pas davantage, je dois retourner en cuisine ... J'ai un menu bien chargé et je veux plus que jamais le réussir pour gâter mon petit mari ... Je vous souhaite à tous une très belle St valentin 
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lundi 09 février

Baguette de Campagne

Petite baguette de campagne ce midi ... Hum miam miam ! Je vous souhaite une bonne fin de journé à très vite, je suis en train de préparer un autre post avec recette cette fois ci ! Pour le pain, pas besoin ... j'utilise toujours les même proportions, il n'y a que la farine qui change !!
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mercredi 04 février

Pain au sésame

Un pain au sésame ... Toujours la même recette, je ne change rien !!! J'ai trouvé chez Leclerc des paquets de graines tout prêts a 1€ ... c'est pas énorme quand on regarde le prix des graines vendue dans les petits pots en verre de ducros ou autre marque ! Bon cette fois ci, je vous laisse et je vous mettrais d'autres recettes demain ... Au programme, blinis maison et langoustine marinées  ... avec une marinade surprise !! A demain pour de nouvelles aventures les petits loups et gros bisous
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dimanche 01 février

Pain de seigle

Comme à mon habitude je fais mon pain maison, mais cette fois-ci j'ai tenté la farine de Seigle, le pain est divin un doux mélange de sucré-salé une croûte croustillante... En revanche, la farine de seigle est très épaisse, et mon "papy robot" sur le déclin, toujours ... a beaucoup de mal a pétrir la pâte, attention donc si vous tentez l'aventure ... C'est long et fastidieux, excepté sans doute pour les heureux détenteurs d'un KITCHENAID ... Mon rêve !!! Voilà, les amis ... pour la recette c'est toujours la même... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier

Pain Multicéréales

Toujours sans MAP (Machine à Pain), de toute façon je n'en ai pas et je n'en veux pas !!! Je vous présente la baguette multicéréales, façon BENEX !!! Tadadadannnnnnnnnnnnnn !!! C'est pas pour me lancer des fleurs mais franchement, je suis super fière ... Pour ma recette de pain, car peut importe le pain, multicéréales, campagne, complet, blanc au noix etc etc ... j'utilise toujours la même : Pour un pain de 500g Ingrédients : 500g de farine (T55, Complète, Multicéréales, Campagne ...) 300ml d'eau tiède ... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier

Pain de campagne

Coucou tout le monde, depuis quelques temps je me suis mise (comme beaucoup d'entre nous) a faire mon pain à la maison et tous les jours !!! Personnellement je fonctionne sans machine à pain j'ai un robot pétrisseur (sur le déclin certes, mais pétrisseur tout de même ...) et pour la cuisson tout se fait au four avec un bol d'eau dans le fond du four !! C'est un vrai bonheur de le faire soi-même, je crois que je suis devenue accro au "Fait maison", l'odeur du pain dans la maison, la pâte que l'on voit lever...La croûte... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 08:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 15 octobre

Pain Maison sans MAP

Quoi de plus agréable que la douce odeur d'un pain émanant de votre four, la croûte croustillante et la mie moelleuse a souhait, la satisfaction du "faire soi-même" et le sourire entendu des petits estomacs gloutons ... et aussi des plus grands !!! Pour un pain de 850g environ. Ingrédients : 500g de farine type 55 (c'est la plus commune) 15g de levure fraîche de boulanger (que vous trouverez en supermarché au rayon des tartes en général) 1 cuillère à café de sel 300ml d'eau 1 cuillère à café... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 13:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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