samedi 08 novembre
RISOTTO DE POTIMARRON AUX QUATRES EPICES
Avec ces couleurs automnales et ce furieux besoin de réconfort, Papy & Mamie, viennent manger ce soir, il faut que je me creuse pour trouver une idée originale qui colle avec mon état d'esprit 
Je veux du potimarron 
J'adore le potimarron 
Je file me plonger dans la blogosphère culinaire, piocher des idées ici ou là ... Et c'est parti pour un risotto de potimarron !! 
Ingrédients :
1 oignon blanc
600 ml de bouillon goût pot-au-feu
300g de riz spécial Risotto
1 Petit potimarron
Sel, poivre du moulin
1 cs d'huile d'olive
2 pincées de mélange 4 épices
Préparation :
Couper, vider et éplucher le Potimarron ( je sais qu'on peut garder la peau !! ;-)))
Le couper en petits dès de 1cm²
Préparer le bouillon et réserver
Éplucher et émincer l'oignon très fin
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y ajouter l'oignon
Ajouter ensuite le riz et le potimarron
Laisser frémir environ 5 minutes en remuant
Ajouter une louche de bouillon, remuer jusqu'à absorption complète
Ajouter ensuite tout le reste du bouillon et couvrir
Laisser cuire a feu doux tout en surveillant et en remuant de temps en temps
Ajouter le sel, poivre et le mélange 4 épices
Terminer tranquillement la cuisson en veillant a ce que les morceaux de potimarrons soit cuits avant de servir !
A vos tabliers et bon appétit 
mercredi 05 novembre
Douceur Haloweenesque by Moi !!!
Douceur Halloweenesque BY Moi !! 
Inspiration quand tu nous tiens ... Après la tarte poulet poireaux et mes samosas au fenouil je vous présente en direct live from Plouzané City ...
Mon dessert d'hier soir 
Ingrédients :
Spéculos
1 pot de mascarpone
90g de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs oeufs montés en neige
Préparation :
Émietter deux ou trois spéculos au fond d'un verre
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Incorporer la mascarpone
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange
Mettre de la confiture de potimarron sur les spéculos
Ajouter une couche du mélange a base de mascarpone
Mettre au minimum deux heures au frais
Décorer avec un spéculos avant de servir
A vos tabliers et bon appétit 
mercredi 15 octobre
LASAGNES ROULES POTIMARRON EPINARDS
Une façon originale de cuisiner les lasagnes tout en épatant la galerie !!!
Ingrédients :
9 Plaques à lasagnes
1 Cs de savora
Un petit pottimarron (pas trop petit non plus !)
350g d'épinards frais
30g de parmesan
2 Cs de crème de soja
Préparation :
Commencer par couper le pottimarron en deux, enlever les graines et les filaments enlever la peau (avec un économe ça marche très bien )
couper le en petits morceaux (pas trop petits non plus lol ! ) et le faire cuire au cuit vapeur une trentaine de minutes (a défaut de cuit vapeur vous le faite cuire comme des pommes de terre a l'eau )
Pendant ce temps là mettre une noisette de beurre dans une poële anti-adhésive et faire revenir les épinards, lorsqu'elles ont bien réduit, ajouter du parmesan et la crème de soja.
Mettre les feuilles de lasagne dans un saladier d'eau froide au moins une demi heure (j'aurais peut-être du commencer par là !! :.)
Lorsque le potimarron est cuit, écraser la chair et la mélanger avec la savora et du parmesan.
Lorsque les plaques de lasagnes ont bien ramollies, les égoutter SANS LES SUPERPOSER sur un torchon propre.
Ensuite badigeonner les plaques de lasagnes avec les purées (en alternant bien entendu !! ) et rouler le tout assez serré mais sans casser !
Les envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais au minimum deux heures !!!!!
Préchauffer le four à 180°c (Th6)
Couper les lasagnes en deux ou trois morceaux selon la taille de votre plat, parsemer du parmesan restant et faire cuire environ 30 minutes (en surveillant)
La petite Astuce : Préparer la veille pour le lendemain
A vos tabliers et bon appétit ...
TARTE POLENTA POTIMARRON ET GRAINES DE PAVOT
Pourquoi ne pas profiter des légumes de saison et changer de la traditionnel et non moins délicieuse Quiche Lorraine ...
Ingrédients :
1 petit verre de polenta
Une pincée de noix de muscade
3 oeufs
350g de purée de potimarron
2 petits verres de lait
1 pincée de fleur de sel
2 Cs de graines de pavot
1 Cc de moutarde
Préparation :
Mélanger la polenta avec le lait, le sel et la noix de muscade.
Faire cuire dans une casserole tout en mélangeant environ 5 minutes.
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé, recouvrir de polenta sur environ un demi centimètre d'épaisseur.
Mélanger la purée de potimarron avec les trois oeufs et la moutarde
Verser le mélange sur le fond de tarte a la polenta
Parsemer de graines de pavots
Faire cuire 35 minutes à 180°c (Th6)
La petite Astuce : Vous pouvez très bien les préparer de manière individuelle dans des moules prévus a cet effet, les cuire, les laisser refroidir et les mettre au congélateur !!
Elles se réchaufferont directement au four pas besoin de les décongeler avant !! Idéal lorsque la flemme nous guette ;.)
A servir avec une petite salade de mâche ou de roquette !!
A vos tabliers et bon appétit ...