Du Bruit Dans Ma Cuisine !

Curieuse de tout et surtout du goût, la cuisine est une vraie passion que je souhaite vous faire partager

mercredi 08 avril

Mystère d'avocats aux brocciu et oeufs de saumon

Ma Kesako ??? Un ovni dans mon assiette ... Bonjour, bonjour les petits loups et bon mercredi ... J'espère que tout le monde va bien et que chez vous le soleil est au rendez-vous. Pour nous c'est pluie mais pas grave, il fera beau demain ;o) Pour aujourd'hui je vous propose une recette tirée et modifiée (of course) du dernier Hors série AVANTAGES spécial cuisine MYSTÈRE D AVOCAT AUX BROCCIU ET OEUFS DE SAUMON Pour 4 petits dômes Ingrédients : 3 avocats 130g d'oeufs de saumon 170g de brocciu 1... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 09:19 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 28 mars

CALIFORNIA ROLL SAUMON SURIMI AVOCAT

BanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiBanzaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je me suis lancée dans les sushis !! Bonjour bonjour les loulous ... Enfin le week end ... vous soufflez hein ??? Moi aussi ;o) Hier soir je me suis lancée dans la conception des sushis, enfin plus précisement des CALIFORNIA ROLL, grâce a un superbe article finement explicite, sur le blog de Demolite "Le Grand Méchant Cook" ! Franchement on en fait tout un foin alors que c'est pas si compliqué que ça, même Mr mon Doudou s'est pris... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 12:04 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 13 février

Rillettes de saumon

Bonjour, bonjour ... En prévision de la soirée de demain avec mon amoureux, je me suis mise aux fourneaux dès cet après midi, rillettes de sardines, TzatzikiTzatziki et rillettes de saumon au programme ! Je me suis régalée, cependant, j'ai raté le tzatzikitzatziki, je ne vous mettrais donc pas la recette cette fois-ci ... Une prochaine fois, c'est promis ! Allé, allé, en route pour la recette. Ingrédients : 2 boîte de saumon au naturel ( et ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii) De la crème fraîche... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 17:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 02 février

Saumon Mariné

Bon celle-ci je l'ai chippée dans le dernier numéro de Régal ... Et oui !!! Pour réaliser ces petites merveilles, enfin je dis merveilles alors que je ne pourrais goûter que dans 48heures ...Il vous faudra : Ingrédients : 4 pavés de saumon 2 oignons rouge 2 carottes 1cc de baie rose 1cc de poivre 1cc de graines de coriandre Huile de pépin de raisins 2 feuilles de laurier 1 brin de thym Préparation : Recouvrir les pavés de saumon de gros sel et laisser mariner 6 heures au réfrigérateur ... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 10:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
samedi 18 octobre

NUGGETS DE SAUMON ET SA SAUCE AUX OIGNONS

Alliance surprenante de l'oignon violet, du saumon et du bacon ... Une vraie explosion en bouche ! Ingrédients : Pour les nuggets de saumon 1 filet de saumon (800g ) 8 wasa "authentique" 80g de farine 12 tranches de bacon ou de poitrine fumée 1 oeuf huile d'olive Pour la sauce aux oignons 2 gros oignons violets (rouge) 2 Cs de crème fraîche 40g de beurre 240 ml d'eau sel, poivre Piment d'espelette Préparation : ôter la peau du saumon, et le couper en bâtonnets... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 09:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 16 octobre

MILEFEUILLE DE ROSTI AU SAUMON FUME

Méfiez vous de son aspect léger...C'est un PLAT et non une entrée c'est assez consistant mais tout à fait divin (Pour deux personnes) Ingrédients : 2 belle tranches de saumon fumé 4 Cs de fromage frais type Ricotta 1Cc de jus de citron 4 Petites pomme de terre à chair ferme Ciboulette, Persil (Frais de préférence) 1 Cc d'huile d'olive Préparation : Mélanger le fromage frais avec le citron  et les herbes aromatiques Râper les pommes de terre Les presser dans les mains pour éliminer le... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 09:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 15 octobre

TORTILLAS ROULEES AU SAUMON FUME

A l'image des tapas espagnol, cette petites mise en bouche fera le bonheur de tous les amateurs de saumon fumé Ingrédients :  2 tortillas de maïs 100g de fromage blanc (ou autre fromage frais type riccotta ou chèvre) Poivre 2 tranches de saumon fumé 1 Cs de citron Persil et basilic frais de préférence Préparation : Commencer par préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron et les les herbes aromatiques ciselées. Poivrer généreusement Prendre une totilla de maïs, étaler... [Lire la suite]
Posté par mamandu29 à 15:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :