29 octobre 2008
PETIT POINT SUR L'AGAR-AGAR
Ce gélifiant alimentaire végétal naturel est un ingrédient magique ! Description : Appelée Kanten au Japon, l’agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après plusieurs lavages abondants, elles sont séchées puis...