ROUSQUILLES

Souvenirs de mon enfance ces petits gâteaux du sud ouest il me semble, sont excellents !!!

Ingrédients :

• 45g de beurre

• 150g de farine

• 1 jaune d'oeuf

• 1 cs de lait

• 70g de sucre glace

• 1blanc d'oeuf

• 1\2 cc de levure

• 15 g de miel

• 1cs de fleur d'oranger

• 35g d'eau

• Du sucre glace pour le glaçage

Préparation :

• Couper le beurre en dès

• Dans un saladier mélanger, le beurre, la farine, la levure et les 70gr de sucre glace

• Emietter le mélangedu bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse

• Incorporer le jaune d'oeuf, le miel, le lait et la fleur d'oranger

• Travailler la pâte et former une boule

• Ajouter un peu de lait si la pât est trop sèche

• Laisser reposer une heure au frigo dans un film plastique

• Etaler la pâte sur un cm d'épaisseur et couper en lannière de 1cm d'epaisseur

• Souder les extremités de chaque bande pour former des couronnes

• Les poser sur une plaque de cuisson et faire cuire 15min à 180°c

• Pour le glaçage mélanger un blanc d'oeuf et du sucre glace jusqu'a obtention de la texture desiré et glacer les couronnes une fois refroidie.

A vos tabliers et bon appétit !