"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile" Anthelme Brillat-Savarin Mon tout premier essai à basse température !!! A force de lire un peu partout sur la blogosphère culinaire parler de la cuisson a...

Doux fumet d'automne dans ma cuisine, parfum de chemin forestier sous la rosée du matin ... Ingrédients : 800g d'épaule d'agneau désossé et coupé en petits morceaux 3 gros cèpes Beurre 1 cs d'huile d'olive Sel , poivre du moulin 2 échalotes Préparation...